A fost testat untul din supermarketuri. Experții recomandă o singură marcă

Cel mai bun unt din supermarket. Au fost analizate 20 de mărci de unt din Germania și unul singur a fost considerat bun. De remarcat că 17 din 20 de mărci de unt au picat testul și au obținut calificative de „slab” (clasa 5) sau „insuficient” (clasa 6). Un singur produs a fost evaluat ca „bun”. Un alt tip de unt a fost evaluat „satisfăcător”, iar celălalt „suficient”. Printre cele 20 de produse testate, au fost șapte produse bio, dintre care unul este și câștigătorul testului.

Cel mai bun unt din supermarket. S-a descoperit că aproape toate sunt contaminate cu componente de ulei mineral. Laboratorul german a detectat hidrocarburi din uleiuri minerale saturate (MOSH) în 19 din cele 20 de produse testate – predominant în niveluri „foarte crescute”. Per total, testerii au acordat note de „bine”, „satisfăcător” și „suficient”. 3 produse au picat testul cu „inadecvat” și 14 cu „insuficient”. Un singur produs a trecut toate probele.

Potrivit testerilor de la Öko-Test, este recomandat un singur unt. „Bio-Fassbutter Naturland” de la Gläserne Molkerei, care a primit calificativul general „bun”. Un pachet de 250 grame costă în jur de 3,50 euro – dar prețurile pot varia în funcție de comerciant. A fost singurul unt din test fără MOSH și nu s-au găsit reziduuri de la agenți de curățare. Untul organic Andechser Natur Bio Almbutter Sauerrahmbutter, Bioland (pentru Knuspr) primește un rating „satisfăcător”. Motiv pentru scăderea clasei de produse organice: laboratorul găsește urme crescute de ingrediente din uleiuri minerale, iar experții senzoriali evaluează untul ca fiind „impur” ca gust și miros

Acest unt este foarte contaminat

Pe de altă parte, un tip de unt a ieșit deosebit de negativ în test. „Allgäuer Bauernbutter Sauerrahm” de la ÖMA a fost evaluat drept „nesatisfăcător” și, conform analizei, nu numai că a avut cel mai mare conținut de MOSH. Acest produs a avut o valoare ridicată a hidrocarburilor aromatice din uleiuri minerale (MOAH) de 19,8 mg/kg, ceea ce „Öko -Test” nu a experimentat încă în istoria testelor. Potrivit testatorilor, de exemplu, UE a propus o valoare ghid de 2 mg/kg pentru grăsimi și uleiuri, scrie Focus.

MOSH se poate acumula în țesutul adipos uman și în ganglionii limfatici sau organe precum ficatul, splina și plămânii. Consecințele sunt până acum necunoscute. Printre MOAH pot exista compuși care sunt cancerigeni.

Restul mărcilor organice sunt la fel de neconvingătoare ca majoritatea mărcilor de unt convenționale. K-Classic Deutsche Markenbutter ușor acidificat din Kaufland este singurul produs convențional care a trecut testul cu un rating „satisfăcător”.
Branduri celebre printre perdanți

Printre numeroșii perdanți ai testului se numără producătorii organici Alnatura și Dennree. Majoritatea mărcilor convenționale de unt nu reușesc, de asemenea, acest test. Pe lângă Weihenstephan, Landliebe și Meggle, untul de la faimoasa fabrică irlandeză Kerrygold eșuează.


Dar nu numai unturile scumpe dezamăgesc, dar și produsele proprii ieftine de la Aldi, Edeka, Penny, Lidl și co. Într-un test din 2018 efectuat de Stiftung Warentest, mărci precum Kerrygold au eșuat testul.

Motivul multor evaluări proaste este, printre altele, categoria „ingrediente din uleiuri minerale”. 13 dintre cele 14 eșantioane care au primit un rating „eșuat” au avut valori „sever ridicate”. Mai mult, pentru majoritatea mărcilor de unt în testul ÖKO-TEST, conținutul de acizi grași tipici pentru furajele verzi a fost evaluat ca fiind prea scăzut. În special, conținutul de acizi grași omega-3 permite tragerea de concluzii despre tipul de creștere a animalelor: conform ÖKO-TEST, este posibil să se determine câtă iarbă sau fân au mâncat vacile ca hrană de bază.